Üretim esnasında tezgah üzerinde çiğ besin kesilmiş ya da medarımaişetlenmiş ise tezgah tamamı ile dezenfekte edilmelidir ve sonrasında başka ürünlerin bu tezgah üzerinde kesilme çalışmalemleri mimarilmalıdır.Mutfak ve ısırmak yenilen yerlerin temizliği her ruz talimat ve standartlara isabetli olarak mimarilmasına ilgi edilm